ビールとバーボン漬けの日々2 サルズビール、ウイスキー情報

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Shiga Indian Summer Saison

IMG_4528ISS.jpg

志賀高原ビールの『Indian Summer Saison』
これが旨い!!
飲める時に飲んどけ!飲まないと損します。

ベルジャンIPAタイプになるのかな?そんな感じ。
新しいスタイルのビールは今も毎日のようにアメリカで誕生してる。
新しいタイプに付いて来れない方は飲まないで結構。

昔昔に初めてすっきり、透明なピルスとか作った人もそんな人達
の偏見と戦ったんだろうな~、初めて黒ビール作った人もそんな
人達と戦ったんだろうな~

ビールにルールは無い
可能性は無限

渋谷 Craftheads 樽ビール
◯Brew DogHard Core IPA
◯AleSmithHorney Devil
◯Green Flash30th St Pale Ale
◯Green FlashCitra Session Ale
◯CoronadoBig Barrel Bourbon Stout
◯StoneIPA
◯StoneArrogant Bastard
◯StoneVertical Epic 08.08.08 Belgian IPA
◯StoneVertical Epic 09.09.09 Belgian Porter
◯MauiHula Honey Ale
◯Bear RepublicRed Rocket Ale
◯Southern Tierun-earthly imperial IPA
◯Southern TierFarmers Tan
◯志賀高原IPA
◯志賀高原ISS
◯志賀高原Miyama Blonde
◯城山Belgian White
◯城端Tropical Pink
◯North IslandGrape Fruit IPA

鷺沼Bar Sal's,渋谷Craftheadsの2店でスタッフを募集してます!!
詳しくは下記のブログを見てください!!
Craftheads Blog
募集待ってます!

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2010.08.23 | | コメント(0) | サルズビール、ウイスキー情報

bashah

ビール戦国時代
今この時代にビールを飲める幸せ。
なぜか?新しいスタイルが毎月のように出てるから。
アメリカ、日本、ヨーロッパ、等の国々で熱心なブルワー達が自分の国で
独自の解釈でいままで存在したスタイルをカスタム、進化、作り替えてる。
それがいまこの時代で起こってる。
すごいです。
飲まない手は無いだろう。

IMG_9834bashah.jpg

その中でも革新的なビールの数々をつくり、発表してる醸造所がBrew Dog。
Brew Dogがイギリスで誕生したのはつい最近。濃い自分達の飲みたいビールを
作り出して、イギリスの世論と戦ってるのは有名な話。
Youtube等で中々面白い記者会見がいっぱいアップされてるので是非みてください。

そのBrew Dogがアメリカの最近人気ナンバー1として選ばれたStone Brewing と去年
コラボレーションしたビールが最近日本に少量だけど輸入された。
アメリカでもほとんど樽とボトルが存在しない事を考えたら日本はかなり幸せだ。

そしてタイプが面白い。
『bashah Black Belgian Double IPA』8.6%
ブラックで、ベルジャンで、ダブルIPA,このタイトルだけで飲んでみたくなる。
飲みたくならない人はビールに興味がない人ぐらいだろう。

味わいもどんどん複雑になっていくこれからのビール、飲まないでどうする!
飲むべし!

bashah_front.jpg

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LOVE, PEACE & BEER & Bourbon

Bar Sal's樽ビール
◯StoneSmoked Porter
◯Southern TierIPA
◯志賀高原Not So Mild Ale
◯志賀高原Pale Ale
◯富士桜高原Chocolate Wheat

渋谷 Craftheads 樽ビール
◯Three FloydsGumballhead
◯Three FloydsAlpha King
◯CoronadoIslander IPA
◯Bear RepublicBlack Mamba Belgian Dark
◯Green FlashBelgian Tripple 9.7%
◯StoneSmoked Porter
◯Stone09.09.09 Vertical Epic
◯StoneDouble Bastard 2009
◯StoneDouble Bastard 2009
◯StoneOld Guardian 2008
◯StoneOld guardian 2009
◯StoneImperial Russian Stout 2009
◯NogneNogne/Stone/Jolly Pumpkin/Holiday Ale
◯Brew DogStone /Brew Dog Bashah
◯志賀高原Miyama Blonde
◯志賀高原Not So Mild Ale
◯サンクトガーレンApple Cinnamon Ale
◯North Islandコリアンダーホワイト
◯富士桜高原Chocolate Wheat

2010.02.19 | | コメント(0) | サルズビール、ウイスキー情報

House I.P.Aはじめました

募集してます!女性スタッフ!!
条件:料理とビールといろんな物が好きな元気な女性。
お店まで連絡待ってます!


houseipa.jpg

樽ビールオープン~
志賀高原のHouse IPAが開きました~飲んでみてください、いい感じです。
生ビールの写真を取る前に飲んじゃったので樽の蓋をしてる紙で我慢してください。

おいしい、これまたちょっと寝かせたらまた違う味わいになるんだろうな~
でもフレッシュなのもまた旨いし、昼間飲むとまたうまいし。困ったね。

渋谷Dog。結構好評です。出だし的に。いつか認知される日までBigotにパンを
作ってもらいます。渋谷Dog的にはトッピングが色々あるんですが、まだどれが
人気あるかとは言えないっす、でもSmokey Bacon、アボカド、ブルーチーズなんか
が人気かな?
IMG_9434dog.jpg
渋谷Dogとバーな風景

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LOVE, PEACE & BEER & Bourbon

渋谷 Craftheads 樽ビール
◯Maui BeerBikini Blonde Lager
◯Three FloydsGumballhead
◯CoronadoMermaid Red
◯StoneRuination I.P.A
◯Southern Tieriniquity imperial black ale
◯Great DivideYeti Imperial Stout
◯Great DivideBelgica Belgian IPA
◯Bear RepublicCrazy Ivan Belgian Dark
◯Ballast PointBrother Levonion Belgian Saison
◯富士桜高原Oktoberfest Beer
◯志賀高原House I.P.A
◯志賀高原Miyama Blonde Harvest ver.
◯志賀高原Wheat Ale
◯志賀高原I.P.A Harvest ver.


2009.11.08 | | コメント(0) | サルズビール、ウイスキー情報

新入荷ビール

IMG_931910.jpg

Mauiからのフレッシュビール、久しぶりの日本への輸入。
マウイでの人気でいままでもアメリカ本土への出荷がほとんどなかったビール。
ここの社長もアメリカへはずっと送りたかったんだけど、地元で全て売れてしまう
んだからしょうがない。なので今回も日本へは少量の入荷となる。でも、来るだけ
嬉しい!!Nagano Trading に感謝です!!

こういうビールが正式にブルワーの許可と理解を得て日本に輸出されるのは
すごくいい事です。これからも正式輸入ビールを応援していきたいっす。

右から
『Big Swell I.P.A』
『Coconut Porter』
『Bikini Lager』

どれも美味しいです。すごく!!

IMG_931710.jpg

樽で新製品:
『Coronado Coffee Stout』
コーヒーの香りと酸味が効いてるさっぱりしたローアルコール黒ビール。
これも限定品なので是非お試しください。

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LOVE, PEACE & BEER & Bourbon

Bar Sal's樽ビール
◯Three FloydsRobert the Bruce
◯富士桜高原Pils
◯SwanlakeI.P.A
◯志賀高原Miyama Blonde

渋谷 Craftheads 樽ビール
◯Three FloydsPride and Joy
◯Green Flash30th St. Pale Ale
◯CoronadoCoffee Stout
◯CoronadoIdiot I.P.A Double IPA
◯Southern TierI.P.A
◯Bear RepublicRacer X Double IPA
◯Bear RepublicRed Rocket Ale
◯StoneI.P.A
◯Green FlashLa Freak Belgian IPA
◯ChimayBelgian Triple
◯ノースアイランドBrown Ale
◯志賀高原Harvest Ale
◯志賀高原P.A Harvest ver.
◯志賀高原Wheat Wine
◯志賀高原Wheat Ale
◯志賀高原I.P.A Harvest

2009.10.21 | | コメント(0) | サルズビール、ウイスキー情報

Three Floyds Blackheart/Popskull

渋谷ビールCraftheadsの情報はいち早く!!
Twitter Craftheadsで!!

日本で飲めるのは渋谷Craftheads,と鷺沼Bar Sal'sだけ!!

ビールの説明:
『Three Floyds Blackheart』9% English IPA Style
イギリスと書いてあるけど、原料がイギリスからの物というだけでバリバリ
ホップが効いてます。たぶん昔のIPAの解釈での仕込みという意味だろう。
こんな美味しいIPAがインドに渡っていた訳ではないだろうけど、あったら
そのころのビール飲みは幸せだったろう。
これは飲むべし!!(注:ビールの名前はここから来ている)
Craftheads/Bar Sal's 両店で提供中!

IMG_9210.jpg

『Three Floyds PopSkull』
9%Dogfish/3F Collaboration Brown Ale

これまたすごい組み合わせ!!一回こっきりのチャンピオンタッグ!!
あのDogfishのサムとThree Floydsがコラボビール!!
ものすごい濃い、ホップの効いたインペリアルブラウンエール!!
Craftheads/Bar Sal's 両店で提供中!

IMG_9205.jpg

週末はお昼から、渋谷、ビール、Craftheads、でお願いします。
ご飯も充実させてお待ちしています。

特選:BBQリブフィンガー/シトラスバーボンソースも大人気!!



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LOVE, PEACE & BEER & Bourbon

Bar Sal's樽ビール
◯Southern Tierun-earthly Double I.P.A
◯富士桜高原Pils
◯志賀高原Not So Mild Ale Harvest ver.
◯志賀高原Miyama Blonde

渋谷 Craftheads 樽ビール
◯Three FloydsAlpha King
◯Three FloydsPride and Joy
◯Green Flash30th St. Pale Ale
◯CoronadoIdiot I.P.A
◯Southern TierI.P.A
◯Bear RepublicRed Rocket Ale
◯StoneI.P.A
◯Great DivideTitan IPA
◯Green FlashLa Freak Belgian IPA
◯ChimayBelgian Triple
◯箕面ビールDouble IPA 志賀ホップver.
◯ハーベストムーンIPA 志賀ホップver.
◯横浜ビールボヘミアン・ラガー
◯ノースアイランドBrown Ale
◯志賀高原Harvest Ale
◯志賀高原P.A Harvest ver.
◯志賀高原Wheat Wine
◯志賀高原Wheat Ale

2009.10.16 | | コメント(0) | サルズビール、ウイスキー情報

スワンレイク新作登場!!

IMG_2894421.jpg

アメリカンIPAをベルジャンイーストを使って作るとどうなるのか?
まず、俺はあんまりビール作りに詳しく無い。はっきり言って。
ビール作りはプロに任せている。俺は飲むの専門でありたい。写真とね。

ビールはイーストでだいたいの味が決まる。と思う。
ウイスキーは50%ぐらい樽で味が決まる。(と言っていた、蒸溜者が)

ベルギーにもいっぱいイーストがあるんだろうが、ベルジャンイーストは
かなり特徴がある。華やかな香り、甘~い味わい、深いテイスト。
酸っぱいのはちょっと違う菌というか、製法なんでここではパス。

アメリカ人はベルジャンビールが大好き。本当に好き。日本では考えられない
種類のベルジャンビールが棚に並ぶ。ビールバーに行くと30種類中半分が
ベルジャンだったりする店もある。結構うらやましい。

初めになんとなくベルジャンイーストとアメリカンホップを合わせたビール
で有名になったのがLa Choffe だっけ?あの妖精さんが葉っぱ持ってる
ラベルのベルジャンIPA。これはベルギーの会社がアメリカ市場を意識して
作ったIPAだった。というかオーナーがIPA好きだったらしい。

そこからアメリカ人ブルワー達がそのスタイル(もともとあったかもしれないけど)
をガンガン取り入っていったのは現状を見ればあきらか。

とにかくベルジャンイーストで醸造した香りのいいビールに、強烈なアメリカン
ホップの香りと苦みをプラスしたビールがビール界の一大ブームを巻き起こす。
だって旨いから。
旨いビールと旨いビールがくっつくと、旨いビールが出来る。

時差ぼけで文章がひっちゃかめっちゃかだな~~~

写真はそんなビールのひとつ、
StoneのCali Belgieこれもアメリカン・ベルジャン・IPAのスタイル。
そしてそのStoneが今年リリースしたVertical Epic 080808もベルジャンIPA
スタイルのビール、ベルジャン風テイスト、アメリカンホップがんがん!

そして日本でもそんなスタイルが作られた。(いや、前からあったかも
しれないがオラは知らない)
それも日本でかなり美味しいIPAを毎年作り出すあの、Swanlakeがだ!!

期待するでしょう、そりゃ、勝手な消費者としては。
名前は、『B・IPA』今日からサルズで先行販売。嬉しいじゃない。
なんで先行販売かっていうと、サルズでユキさんにVerticalを飲まされたから。
だと、思う。だよね?
飲んだスタイルを美味しいと思って、自分の解釈を加えて醸造する。
ブルワーの特権であり、もっとも正しい行動。
おいしく頂きます。

今夜8:00pm以降解禁だと思われます。お楽しみに!!!

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Bar Sal's
さるめしも新しく始まりました!!

LOVE, PEACE & BEER & Bourbon

今日の樽ビール
◯ハーベストムーンゆずエール
◯富士桜高原ラオホ
◯スワンレイクB・I.P.A

2009.04.21 | | コメント(0) | サルズビール、ウイスキー情報

Beer List Bottles

今現在飲めるビールの在庫表です。

Allagash Grand Clu 750ml
Allagash 4 grain 750ml
Allagash Dubbel Reserve 750ml
Alesmith Horney Devil Strong Belgium 750ml 11%
Alesmith Speedway Stout 750ml 12%
Alesmith Wee Heavy Scotch Style 750ml 9.5%
Avery Mephestopheles Imp. Stout 16%
Avery Beast Grand Clu '07 15% 355ml
Anchor Steam 355ml
Anchor Liberty Ale 355ml
Anchor Porter 355ml
Anchor Christmas Ale 2005 355ml
Anchor Christmas Ale 2006 355ml
Anchor Christmas Ale 2007 355ml
Browning Bourbon Barrel Stout 23y old Barrel 650ml 10%
Brooklyn Monster Ale Barley Wine 355ml 11.8%
Decshutes Black Butte 20th Anniversary 650ml
Dogfish Head Immort Ale 355ml 11%
Dogfish Head World Wide Stout 355ml 18%
Dogfish Head Raison d Extra '07355ml 20%
Dogfish Head Raison d Extra 355ml 20%
Dogfish Head 60min IPA 355ml 6%
Dogfish Head 90min IPA 355ml 9%
Dogfish Head 120 IPA 355ml 20%
Dogfish Head Palo Santo Marron
Founders Deca 10th Anniversary Barley 11?%
Founders Devil Dancer Triple IPA 355ml
Founders Breakfast Stout 355ml
Flying Dog Gonzo Imperial Porter 9.5%
Flying Dog Double Dog Double Pale Ale %
Greenflash Barley Wine 650ml 10%
Greenflash Hop Head Red 355ml
Great Divide Hercules Double I.P.A %
Great Divide Titan I.P.A %
Hair of The Dog Adam Old Ale 355ml 10%
Hair of The Dog Fred Barley Wine 355ml 10%
Hair of The Dog Fred From The Wood 355ml 10%
Moylans Barley Wine 650ml
Stone Imperial Russian Stout 2007 650ml
Stone Imperial Russian Stout 2008 355ml
Stone Vertical Epic 07.07.07 650ml %
Stone Vertical Epic 08.08.08 650ml %
Stone Cali-Belgie % 650ml
Stone Mikkeller Alesmith Collaboration % 355ml
Stone Ruination IPA 7.7% 330ml
Stone 11th Anniversary IPA 8.7% 650ml
Stone 12th Anniversary Chocolate Oatmeal Stout % 650ml
Stone Arrogant Bastard % 650ml
Stone Oaked Arrogant Bastard % 355ml
Stone Levitation Ale 4.5%
Three Floyds 11th Anniversary I.P.A % 650ml
Three Floyds Dreadnaught Imperial % 650ml
Three Floyds Behemoth '08 Barley Wine 750ml 12.5%
Three Floyds Moloko Milk Stout 750ml %
Three Floyds Alpha Kong Belgian Strong 15%

Seasonal Pumpkin
Buffalo Bills Pumpkin Ale
Dogfish Head Punkin Ale
Shipyard Pumpkinhead

2008.12.14 | | コメント(0) | サルズビール、ウイスキー情報

日曜は昼からI.P.A

12月9日のBBQと、
『IPAの日HopHead大集合』の情報はここ!!見逃すな!!!
冷蔵庫のボトルビールリストはここ!
今日の生ビール。
◯富士桜高原ビール『ラオホ
◯ベアード限定ビール『ストロングスコッチエール
◯志賀高原ビール『PORTER
◯オゼノユキドケビール『HEAVY HEAVY バーレーワイン

今まで書き控えてきましたが今日から書かせていただきましょう、一年に一回のお祭り!
『IPAの日HopHead大集合』。一年に一回じゃなかったような気がするが・・・
まあ何回やっても楽しく美味しくホッピーなビールを飲み比べ。
ちょっと時期的(寒いんだもん)な事で今回は樽6つの飲み比べ。来年の夏には10本程揃えて
またやろうと思います。I.P.Aを大々的にプッシュする店として地位を確立したいと思います。
いずれは日本中の美しい女性達全員がIPA片手に食事する時代を目指して。(ありえんだろうな~)

今回のラインアップに唯一アメリカのIPAが入ってます。まあ、他の5本の樽が全てアメリカン
IPAタイプの物だけにたぶん比較の対象にされるだろう。
『どれどれ、本場のIPAはどんなにすごいんだ~』的飲み方をされちゃうんだろうね。
でも今回アメリカから持って帰ってきたIPA樽はそんなに奇抜な物ではありません。
どこのBEER PUBに行っても通常置いてあるEveryday Pint的な美味しいビールです。
では紹介、
『New Holland Brewery Mad Hatter I.P.A』alc5.8%

IMG_9626.jpg


写真は今年の9月にホテルで飲んだボトル。Red Roof Innだな、たぶん一泊$60。
最近アメリカのモーテルも値上げの傾向・・よくないです・・

メインとなるホップはどうもカスケードらしいです。
New Holland Breweryはミシガン州のHollandという町にあります。近くにはあの有名すぎる
Founders醸造所があったりします。俺はまだここには行って事がない。だってシカゴはここから
湖の対岸にあるんだが200キロ!も対岸なんだよ!なんだそりゃもう海だよそんな湖。
そして名前の『Mad Hatter』は、あの有名な小説『アリスの不思議な国』に出てくるキャラ
お茶会を催してくれるちょっとあぶないおじさんから来ています。
来年この小説がTim Burtonの手によって実写化されるらしい!絶対映画館で観たいね、これは!
そんな背景のこのビールは先程書いた通り至極普通なアメリカンI.P.A。すっきり、爽やかな香り、
苦み、ホップ、を味わってください。

ぼやきコーナー
最近何でも値上げしてるよね。アメリカでは何でも2年先までのモルトやホップがもう
ほとんど予約されてるらしい。燃料もそうだけど我が家では灯油ストーブをメインに使って
ます。だって安いんだもん、いや、だったんだもん。この前灯油買いに行ったら18Lで
¥1832とか取られてびっくり!2年前は1000円ぐらいだったのに!!!
それって一昨年の年末にバーでパイント飲んで1000円だったビールが今年はいきなり
『おやじ、そのIPAパイントで頼むよ!』
『あいよ、それじゃお代¥1800いただきます。』
『でぇ~?!!』って訳分かんない声がでそうな事態ですよ!
どうも灯油が不足してる訳じゃなく投機目的な人間のマネーゲームのあおりらしいから
むかつく。結局燃料が上がれば全ての生産、物流、運営もコストが上がる訳で・・
負の連鎖しか生まないんだよね~そういうところは国に積極的に介入してもらって生活を
守ってもらいたい。貧乏人は冬越せないよマジで。
選挙ばっかやってないで税金減らせ!

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LOVE, PEACE & BEER & Bourbon

2007.12.03 | | コメント(1) | サルズビール、ウイスキー情報

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