ビールとバーボン漬けの日々2 『Thomas H.Handy Sazerac』とランドル君

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『Thomas H.Handy Sazerac』とランドル君

もうひとつ生樽ニュース!
今日明日にはベアードの季節限定スタウトが無くなりそうなのでサルズ初となるアメリカ
の樽を繋げます。今までは冷蔵庫とタワーの関係上入れられなかったのです。
今回来たのはコレ!
Rogue Brewer』alc7.3%,ibu106
ドライホップに使用されたホップは驚きの4種類、Summit,Amarillo,Centennial,
German Saphir hops。早く飲みたいです。みんな来てね~
1/24
本日金曜日!
今年初のビールフィルターマシーン『ランドル君』が登場します!
使用するビールはバレンタインも近い事もあるので、箕面ビールから『恋恋ビール』スタウトですな。
箕面の黒は美味しいので使います。
今回はランドルの下半分を『トマホークホップ』、上半分を『モカコーヒー豆』。
これによってクロビールをホッピーで甘いコーヒーの香りいっぱいにします。
名前は、『Imperial モカ・スタウト2007』、是非おためしください。

香さんからコメントあった昨日の謎のバーボン、正体は・・・コレ!!
IMG_9389.jpg


Buffalo Trace蒸留所の、『Thomas H.Handy Sazerac
これは去年の10月に出た新作バーボンでっす。

ではさっそく詳細から、
このボトルの形状の物は、Buffalo Trace Antique Collectionと呼ばれるシリーズ特有
のものです。日本でもStagg,Larue,Eagle Rare,Sazaracなどが紹介されています。

今回発売のこの『Thomas H.Handy Sazerac』はシリーズの最新作ですね。
そして、ずっと待っていたライウイスキーの樽出しなんです!Barrel Proofですな。
なので度数は当然高めの132.7proof(66.35度)いいですよ~
1998年に蒸留されたので8年熟成なんですがかなり樽をひろってます。
焦がし方も4番チャーといって高めの設定で55秒。焦げてるね~

もっと余計な情報、倉庫は熟成庫K、それの8階(たぶん最上階)で24樽選ばれました。
樽のウイスキーは30%が蒸発で失われたらしいです。
コーンはケンタッキー、ライはミネソタ、モルトはノースダコタ。

では、飲んでみましょう!

IMG_9410.jpg


Thomas Handy sazerac;開けたて
一瞬で口の中で蒸発(爆発?)する感じ、強烈なエントリーでフィニィッシュはスムース。
度数を感じさせない甘い香り、鼻にほとんど刺激が来ない、
(ライ特有の)舌の先に刺激が集中、真ん中で強烈な甘み、喉に焼ける感じ。
しばらくおいておくと樽の香りが強くなる、8年とは思えない。
総合すると、今回も美味しい製品が届きました。


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2007.01.26 | | コメント(0) | アメリカン・ウイスキー

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