ビールとバーボン漬けの日々2 George T.Stagg 2006

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George T.Stagg 2006

樽ビール情報!
◯箕面ビールの限定ビール登場!『Double I.P.A
 またまた登場、サルズの準定番IPAになりつつあります。
◯富士桜高原ビールのビール登場!『ラオホ
 宮下さんの作るサルズ一番の売れ行きスモーキービール。
 今週はバレンタイン限定ビールが・・・乞うご期待!
◯Rogue Beerからは、限定ビール『Brewer
 やっと落ち着いてきたスーパーホッピービール、これはすごいよ!
 ドライホップに使用されたホップは驚きの4種類、Summit,Amarillo,Centennial,
 German Saphir hops。早く飲みたいです。みんな来てね~

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さあ、また新しい週が始まりました、美味しいビール、バーボンを飲んで乗り気って
いきましょう。

先日紹介したウイスキー『Thomas H.Handy Sazerac』の兄貴分バーボンを今日は
紹介します。
この子です、じゃん!
IMG_9388.jpg


George T.Stagg
Buffalo Traceの16年熟成された89の特別な樽から作られた最高級のバーボンです。
ここで注目したいのがこの熟成年数。
16年、作られた年が1990年。
なにがあった年かももう思い出せません。たぶん大学最後の年で就職した年かも・・・
みんなはどうですか?
その頃作られたこのバーボンはまずアルコール度数が135proof、67.5度。
その原酒にちょっと水を足して、樽に入れる時には125proof、62.5度まで落とします。
ここが大事、このあとずっと16年間、倉庫の8階で寝てる間になんと!
樽の中のウイスキーが57.57%蒸発してしまうのです!
樽は53ガロン(約200リットル)あるので30ガロン無くなって23ガロンしか
残らないのです!それは約87リットルしか残らない計算ですね。
一樽から作られるStaggは約116本の計算になる訳だ。
89の樽が使われたので生産本数は約、10324本、今回は結構多めに作られた訳です。

その60%近くが無くなる(蒸発)とき水分とともにアルコールも無くなるのですが
倉庫の場所によってはアルコールより水分が無くなる事があります。
そうなるとこのStaggのように16年前は62%あった度数が、いきなり140.6proof、
70.3度まで上がるわけです。これもびっくり!

ということで今回の『George T.Stagg』16年熟成はアルコール70.3度なのです。
是非ストレートで飲んでください。

今日の一杯、
IMG_9447.jpg

週末のんでみたサルズの『ラオホ』です。
このビールはうんまい!

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工事はこんな感じで進行中
IMG_9465.jpg

2007.01.29 | | コメント(0) | バーボン・ウイスキー

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