ビールとバーボン漬けの日々2 日曜は昼からホップ塩

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日曜は昼からホップ塩

12月9日のBBQと、
『IPAの日HopHead大集合』の情報はここ!!見逃すな!!!
冷蔵庫のボトルビールリストはここ!
今日の生ビール。

週末はIPA祭り、って事で今週はなるべくホッピーなネタでお送りしています
いわゆる増量キャンペーン中30%増量!(当社比)です。

でもそんなにホップなネタで引っ張れるもんだろうかね~
出来るんです。という訳で今日は昨日の夜、暇な店で一人ショリショリと作ってみた
『ホップ塩』ォ~~(ドラえもん風)
はい、会社にいる人はここの部分大声でおねがいします。

イベントでどかっと出します。そんなホップ塩はこんな感じで作られます。
そんじゃそこらの塩とホップじゃありません!
まずはホップ。
IMG_1031.jpg

毎度御馴染みのホップ君は今回も志賀高原ですくすく育った物を使います。
サルズオリジナル製法でフリーズドライされた後、抹茶の粉並みに細かく粉砕されます。
ハンドパワーでですけど・・暇なもんで・・
この時点でもう店内ホップの香りでいっぱいになります。

次はマイケル塩を用意。これはいつもスモークを作るときに作る漬け込み液を乾燥させて
作るミネラル塩。黒糖、醤油、塩、水、で煮込んで天日干しして出来た結晶状の塩。
我が家で結構使われています。天ぷらなんかにも合います。ミネラル塩。

IMG_1033.jpg

これもゴリゴリと細かく粉砕。ひたすらゴリゴリゴリゴリゴリ~~~~~
暇なんで・・・

さらに二つの粉を混ぜてゴリゴリゴリゴリゴリ~~~~~で、出来上がり。

IMG_1034.jpg


見た目はまったくの抹茶塩。
なんですが、香りと味は、IPA Salt、とでも言いましょうか。苦みは強い大人味。
香りはホップ。Hop Head以外はあんまり喜ばないかも。でも普通に居酒屋で出たら
人気出ると思うような味です。サルズでお試しください。ゴリゴリゴリゴリゴリ~~~~~

ぼやき
今これを書いてる事務イスが壊れた~~
背中の部分を支えてる支柱を止めてるネジと留め具がついに馬鹿になった。修理しながら
使ったんだけどね~いまどきなメッシュ生地でかっこいいイスが欲しい。だれかくれ!

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2007.12.06 | | コメント(0) | サル日記

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