ビールとバーボン漬けの日々2 ブリ、寸胴、ターキー

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ブリ、寸胴、ターキー

12/19
また行っちゃいました。近所の居酒屋さん。閉店後に。深夜1時ですけどね。
最近熱燗ばっかり飲んでお刺身食べてます。でも途中で喉が乾くとチェイサーで
生グレープフルーツサワーとか頼んだりしてね。
この時間にやってくれてるのはありがたいんだけど、行く頃にはもうこの季節
人気のブリとかがいないんですよ~ブリ目指してここんとこ3回行って1回しか
ブリ様に会えてない・・
昨日なんてブリシャブが食べたい!ってわがまま言って、お客さん4人を無理矢理?
連れていった。そして湯豆腐を注文。作戦としてはこの豆腐が無くなればそのまま
ポン酢でブリシャブが出来るんじゃないか!という事です。
ところが湯豆腐を頼んだ後にブリが品切れだと聞かされる!
おーまいーがー!!
湯豆腐と白菜、楽しみました・・

寒いと熱燗が妙に恋しくなります。ユキさんは夏でも冬でもホッピーしか飲んで
ないけどね。季節感無し!

今日は寸胴買って来た。でかい、けどラーメン屋の程ではない。
高さ40cmぐらいのやつ。欲しかったけどはっきりいって
邪魔なんで今まで買わなかった。そんな量の仕込みもしないし。
でもターキーを丸々ゆでてみたいので買ってみた。道具は何でも好きなんで。
でもこういう道具って高いのです。ネットで見るとだいたい2万前後。
安くもなく、高くもなく・・なので自営としてはこういう時中古を買います。
中古って言っても奇麗に使われて来てるのでまったく問題なし。ステンレスだしね。
中古厨房屋さんはかなり面白いもんがあります。みんなも行ってみてください。
ビールサーバーとかも売ってるよ。手入れは自分だけどね。部品も揃ってない場合も
あるんで知識は必要になります。
で、さっき書いた寸胴がいくらで買えるのか?程度によるけど5、6千円で買えます。
助かります。なんか色々作ってみたくなる大きさだね。
なので、とりあえず金曜日の午前中にターキーボイルしてオーブンに入れてみます。
ビールをもちろん使います。注射器で、チューッとね。

IMG_9443.jpg

この子はテネシーで見かけた野生のターキーちゃん。
George Dickell蒸溜所です。Wild Turkeyですな。

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2007.12.19 | | コメント(1) | サル日記

コメント

熱燗?

清酒「縁喜」もお試しを。樽と一緒に送るよ!

2007/12/19 (水) 22:13:03 | URL | ego-brew@zau.att.ne.jp #- [ 編集 ]

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