ビールとバーボン漬けの日々2 土曜日です

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土曜日です

本日のスペシャルメニュー
肉肉スペシャル
◯ローストビーフビールソース、アボカドシュリンプサラダ付き。

今日の樽ビール。
◯サンクトガーレン限定醸造『インペリアル・チョコレート・スタウト
◯富士桜高原限定醸造『チョコレート・ウイート
◯志賀高原限定醸造『I.P.A
◯箕面シーズナルビール『ベルジャンエール
2/2
土曜日さして書くネタもないんだけど、なんとなく習性でブログ記事を書く私。
平和です、天気もいいし、空気もこの時期の冷えた感じがすきです。
そしてスモークにはいい季節。なんでスモークするとあんなに魅力的な食材になるんだろう。

で、しつこいんだけど今、マイブームのグレープフルーツの話。
昨日使ってみました。ビールに、料理に。
グレープフルーツ買いました。そのまま食べたい衝動を押さえてとりあえずサルズへ。
まずは志賀高原のIPAをグラスにそそぐ、それだけで美味しい今回のIPA、ちょっと飲んでから
おもむろにむき身のグレープフルーツを入れる。しばらく置く。
そしてカウンターにいるみんなでまずは香りを確かめる。ホップの香りを増幅させたような、
当たり前だけどグレープフルーツの香り。いいです!かなりいいです。みんなも気に入ってます。
味のほうなんですが、思った程変化は無く、どちらかというと甘みが増える感じかな。
全体的には香りが増量されて評判はかなり良かったです。皮の部分をまだ入れてないので
それは今日やってみよう。

料理ではシュリンプアボカドサラダにグレープフルーツを入れ、写真で見れるソースは
IPAベース、バター、ニンニク、グレープの皮で作ってます。
ローストビーフに相性ばつぐんです。(宣伝)
08-02-02_01-02.jpg

自家製ベーコン情報(こんなのばっかり・・)いやべつに無理に書いてる訳では・・
好きで書いてます、ホント
今日は一日の~んびりスモークされます、あたし。
このベーコンなんですが冬の間しか作れないんです。寂しい・・大好きなのに。
肉厚で日陰で干すのが必要なんで涼しい時期しか作れないんです・・
ベーコン大好きな自分はこの時期に堪能します。
IMG_2061.jpg

スモーキン!

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2008.02.02 | | コメント(0) | サル日記

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