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初、テイスティング会

今日、日曜日も営業中！！

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美味しいビールは樽だけとは限らない。逆も言えます。
世の中に流通してるビールは圧倒的にボトルが多い。そして限定のビール達もほとんど
ボトルでしか発売されない。なのでかなりの割合で『美味しくて人気がある』、ビールは
ボトルでしか手に入らない。
でも樽と違って少しだけ味見したい、って言う訳にはいかないのがボトルの辛い所。
一回開けたら飲みきらなくてはならない。樽だったら『５０mlだけください』なんて事が
言えるけど、お店で、『ボトルをハーフでください。』なんて言ったら、どんな顔されるんだろう？

そして一本のビール、特にサルズみたいに個人輸入してるところの７５０mlなんてけっこう
輸送費、関税、旅費、もかかるので良い値段します。１人で飲みたいけど７５０ml、しかも
１０％以上のアルコール、真っ黒、ちょっときつい場合がある。（たいていきついか）
友達もかなりのビール好きだったらいいけど、普段はラガーしか飲まない友にいきなり、
『今日ビール飲みに行こう、一本数千円だから割り勘ね』と言ってもなかなか来ないだろう。

でも飲みたい！！！！だって世の中に話題のビールがあるんだもん！飲ませろ～！！！
と、叫んでる人は以外と多いはず。そんな声に答えてるのがサルみたいなバーとかナガノ
みたいな輸入屋さんです。飲ませます。

そこで今回のテイスティング会、普段なかなか開けられないボトルを数人集まって一気に
開けちゃえ！レアビールもどんどん開けちゃえ！をコンセプトに勉強会方式でやってみました。
これを発展させて１０人が１０００人になってレアな樽を開けるのがビアフェス。
そんなビアフェスもやってみたいけどね。

第一回テイスティング会；AleSmith Brewing Company , San Diego California

初回で手に入れられたボトルの種類は、７種類。それを各２本ずつ用意。１０人の参加者
に約１７０mlずつをワングラス渡せるようにしてみた。ただしほとんどの銘柄が１０％を超えてる。
各参加者には簡単な会社のプロフィール、各銘柄の説明、醸造所の写真を配る。


まずはビールを一気に配る、これが以外と時間がかかる。一口に１０人分といっても、各７種類
７０個のグラスにビールを分ける。底にイーストもいるので上面と下面が均等に入るようにね。
それと量も均等に、喧嘩にならないようにね。俺の少なくね～か！ってならないように。

左から
Dekadence Anniversary Imp.Porter10%
Speedway Stout Imp 12%,
Horny Devil Belgian 11%,
Grand Cru Belgian Strong 10%,
Old Numbskull Barley 11%,
Wee Heavy Scotch 9.5%,
I.P.A 7.2%

配り終わって、料理を出したら以外と俺の役目は終わり。
今回は料理も少量ずつ参加者にていきょう。ペアリングを見るためだけに。
シュリンプ、パスタ、ブルーチーズ、パテ、干しぶどう、天然酵母パン、生ハム。
各ビールと相性を確かめます。


結構量あります。


ここだけさわやかな空気が流れてました。
他の８人ももっと爽やかにビールが飲めるといいですね。




以外とみんな真剣にテイスティングしてました。そして思った以上に
時間かかって飲んでました。そして最後はペロペロになってました。
やっぱり少量でもアルコールの強いビールはパワーがありますね。

次回はまた違う会社を一社ピックアップ、そしてテイスティングメンバーも
変えてやってみます。
定着したら次回の買い出しのボトルの本数を増やしてもっと回数と人数を
増やして行いたいと思います。まだ試験中なのを理解ください。

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