ビールとバーボン漬けの日々2 スワンレイク新作登場!!

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スワンレイク新作登場!!

IMG_2894421.jpg

アメリカンIPAをベルジャンイーストを使って作るとどうなるのか?
まず、俺はあんまりビール作りに詳しく無い。はっきり言って。
ビール作りはプロに任せている。俺は飲むの専門でありたい。写真とね。

ビールはイーストでだいたいの味が決まる。と思う。
ウイスキーは50%ぐらい樽で味が決まる。(と言っていた、蒸溜者が)

ベルギーにもいっぱいイーストがあるんだろうが、ベルジャンイーストは
かなり特徴がある。華やかな香り、甘~い味わい、深いテイスト。
酸っぱいのはちょっと違う菌というか、製法なんでここではパス。

アメリカ人はベルジャンビールが大好き。本当に好き。日本では考えられない
種類のベルジャンビールが棚に並ぶ。ビールバーに行くと30種類中半分が
ベルジャンだったりする店もある。結構うらやましい。

初めになんとなくベルジャンイーストとアメリカンホップを合わせたビール
で有名になったのがLa Choffe だっけ?あの妖精さんが葉っぱ持ってる
ラベルのベルジャンIPA。これはベルギーの会社がアメリカ市場を意識して
作ったIPAだった。というかオーナーがIPA好きだったらしい。

そこからアメリカ人ブルワー達がそのスタイル(もともとあったかもしれないけど)
をガンガン取り入っていったのは現状を見ればあきらか。

とにかくベルジャンイーストで醸造した香りのいいビールに、強烈なアメリカン
ホップの香りと苦みをプラスしたビールがビール界の一大ブームを巻き起こす。
だって旨いから。
旨いビールと旨いビールがくっつくと、旨いビールが出来る。

時差ぼけで文章がひっちゃかめっちゃかだな~~~

写真はそんなビールのひとつ、
StoneのCali Belgieこれもアメリカン・ベルジャン・IPAのスタイル。
そしてそのStoneが今年リリースしたVertical Epic 080808もベルジャンIPA
スタイルのビール、ベルジャン風テイスト、アメリカンホップがんがん!

そして日本でもそんなスタイルが作られた。(いや、前からあったかも
しれないがオラは知らない)
それも日本でかなり美味しいIPAを毎年作り出すあの、Swanlakeがだ!!

期待するでしょう、そりゃ、勝手な消費者としては。
名前は、『B・IPA』今日からサルズで先行販売。嬉しいじゃない。
なんで先行販売かっていうと、サルズでユキさんにVerticalを飲まされたから。
だと、思う。だよね?
飲んだスタイルを美味しいと思って、自分の解釈を加えて醸造する。
ブルワーの特権であり、もっとも正しい行動。
おいしく頂きます。

今夜8:00pm以降解禁だと思われます。お楽しみに!!!

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さるめしも新しく始まりました!!

LOVE, PEACE & BEER & Bourbon

今日の樽ビール
◯ハーベストムーンゆずエール
◯富士桜高原ラオホ
◯スワンレイクB・I.P.A

2009.04.21 | | コメント(0) | サルズビール、ウイスキー情報

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