ビールとバーボン漬けの日々2 寒いのも

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寒いのも

いいもんなのよ。
ベーコンとか、ジャーキーとか、チーズとか、ネコが狙いそうな色んな物
を干せるのよ。軒の下に。近所からは不思議な光景なんだろうけど。

スモーク好きはいつからだろう?
バーボン飲み始めてからだろう。たぶん。
バーボンには燻製香が合う。絶対合う。
それでラオホも好きなんだけど。

IMG_4272.jpg

この写真も3日前の物、突然暖かくなって商売的には嬉しく、薫製的には困った。
肉中心にスモークしてる俺にはあんまり夏は嬉しくない。
肉類は結構陰干しが必要だし、チーズは溶ける・・・

寒い時期の方が美味しい薫製ができるの。
今朝もベーコンステーキ、卵、ポテサラの朝食(1時だから昼食とも言える)

美味しいの、自分で作ったベーコン。でも冬限定。(たぶん)
バーボンのロックにSmoke Bacon。最高の組み合わせ。
にんまり。

今日はCraftheadsで飲んでると思う。
来週はこのベーコンを使ったBigotのパンが登場します、数量限定だけどね。

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2010.02.28 | | コメント(0) | サル日記

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