ビールとバーボン漬けの日々2 Port Brewing Wipe Out IPA

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Port Brewing Wipe Out IPA

鷺沼Bar Sal's,渋谷Craftheadsの2店でスタッフを募集してます!!
詳しくは下記のブログを見てください!!
Craftheads Blog
募集待ってます!

IMG_4505wipe.jpg

独自輸入麦酒紹介シリーズ
『Port Brewing WIPEOUT IPA』
7%アルコールの正統派West Coast Style IPA.
San Diegoで始まったDouble IPAの波。
West Coast(Sierra Nevada Pale Ale)から始まった今のアメリカンIPAの流れ。

それらが動き始めた1992年にPizza Portが誕生する。
日本の地ビールが動き出したのが1995年だからその3年前にこのレシピが誕生
したことになる。18年前から変わらずこのホッピーなIPAがあるんだからな~
すげー国です、アメリカ!

アメリカンIPAの教科書みたいなビールの一つです。
このWipe Out IPAは。
まあ、細かく言ったら、East Coast Style, やら色んな地方に特色あるんだよ!
って論争になるけど、今この瞬間ではWest Coast Styleが結構王道なので、
San Diego, Santa Rosa,辺りを教科書みたいな基準にしましょう。

この状況に日本は追いつく実力はあるはず。
でもほとんどアメリカにビール作りを習いに、修行しに、勉強しに行くビール職人がいない。
なんでだろう?アメリカンタイプのエールを作ってるのに、不思議です。
まあ、日本のIPA,PA等はJapanese PA, Japanese IPAって表記してもいいと思うけど。

アメリカに行ってお寿司食べに行って、向こうの職人が一回も日本で寿司食べてなく、
教わった事も無い人が、寿司握ってても文句言えないね。
日本のビールの現状がそれに近いんだから。

banner_04.gif ココポチっとお願いね!!

LOVE, PEACE & BEER & Bourbon

Bar Sal's樽ビール
◯Green FlashWest coast IPA
◯Stone30th Street Pale Ale
◯志賀高原IPA
◯Swan LakeCrystal Ale
◯富士桜高原ヴァイツェン

渋谷 Craftheads 樽ビール
◯StoneVertical Epic 09.09.09
◯StoneCali-Belgique IPA
◯Pizza Port CarlsbadSlap and Tickle PA
◯Great DivideTitan IPA
◯Great DivideColette Farmhouse Ale
◯Green Flash30th Street Pale Ale
◯Green FlashImperial IPA
◯CoronadoIdiot IPA
◯CoronadoImperial Stout
◯CoronadoMermaid Red
◯Ballast PointBig Eye IPA
◯城山Porter
◯富士桜高原ラオホ
◯志賀高原IPA
◯志賀高原Miyama Blonde
◯志賀高原House IPA
◯城端Pink Grapefruits Ale
◯Swan LakeCrystal Ale

2010.07.01 | | コメント(0) | アメリカ・クラフトビール

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Closed:Sun
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住所:渋谷区神南1-13-10 B1
電話:03-6416-9474
時間:火~金 5:00~00:00
  土日曜 3:00~22:00
  祝日 3:00~22:00
  定休日:月曜日

Address:1-13-10 Jinnan Shibuya
     Tokyo
Tel:03-6416-9474
Open:Tue~Fri 5:00~00:00
Sun. Sat 3:00pm~22:00
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Closed on Mondays
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